100 % Feuilleté : L’Atelier Viennoiserie
Date de l'événement
octobre 23, 2026
Event Time
1:00 pm
Lieu de l'événement
TINTORRI PÄTISSERIE, 50 rue Emile Zola, 13009 Marseille
Description de l'événement
Vous souhaitez apprendre la pâtisserie comme un professionnel ou simplement partager un moment gourmand ?
Que vous soyez débutant ou passionné de longue date, la Cheffe Géraldine vous accueille dans son atelier pour vous transmettre les secrets des plus grands classiques sucrés.
Déroulement de l’atelier (2h) :
- Accueil et présentation de la chef
- Découverte du laboratoire, des ustensiles et des ingrédients
- La Détrempe : maîtriser la base de la pâte avant l’étape cruciale du beurrage.
- Le Tourage : apprendre la technique des tours simples et doubles pour un feuilletage alvéolé.
- Façonnage : rouler les pains au chocolat et les croissants.
- Cuisson : obtenir une couleur noisette.
Au-delà de la recette, Géraldine partagera avec vous ses astuces de pro et ses petits secrets.
Repartez avec vos créations pour régaler vos proches, ainsi que la fiche recette complète.
📍 Pour plus d’informations :
Téléphone : 06 47 23 83 39 / Via le formulaire de contact du site / Directement en boutique : 50 rue Émile Zola, 13009 Marseille (Mazargues)